2024年 03月 22日
お久しぶりです。 気がつけばもう、3月後半。 桜もぼちぼち咲きそうな季節になっていました。 さて。 そろそろ冬眠から覚めて10年目になろうとしている「カフェのテント」 を再開しなくては…。 ☕️ 20代前半の頃の話をちょっとばかり。 働いていた会社で、わたしは皆から「シンリちゃん」と呼ばれていた。 この会社は、テレビ局付きの通販会社で 夕方4時までの勤務が、その後フランス語の専門学校に通うのに好都合だったのだ。 今でいうオペレーターとしてアルバイトで働くのは全て女性でかなりな大人数。 募集は <25歳くらいから>とあったけれど、 それより若かったわたしはなぜか採用された。 「マリコさんの漢字はどう書くの ?」 と最初に親しくなった女性から聞かれて「真理(しんり)と書きます」 と答えてから、 わたしはどこか可愛い響きの「シンリちゃん」になってしまったという訳(笑)。 これは初めての呼ばれ方で、内心かなり気に入っていた。 女子校の延長みたいな居心地の良さ。 そして一番年下なので本当にお姉様方から可愛がってもらえて、 しかもテレビ局勤務は、若い娘にとって何かと刺激的だったのである。 お昼時、食堂へ行けば普通に俳優や歌手の面々がご飯を食べている。 お蕎麦屋コーナーでは、あの憧れの✨ジュリーがわたしの前の列に並んでいて、 「力うどん」と関西イントネーションで注文していたりする(笑)。 LIVEの音楽番組をスタジオの隅で見学出来たのものんびりした時代だったからだろう。 結婚後もしばらくは続けていたけれど、花の「シンリちゃん」時代はいつの間にか終わったのだった。 さて。 前振りがすっかり長くなりましたが本日の本題、本日のまりこはこちら。 『Mariko食堂 ごちゃまぜパリ風レシピ』 (扶桑社刊) 我が「真理子食堂」でごちゃまぜ料理を再現して楽しもうと思っています。 #
by paris-jacob
| 2024-03-22 15:14
| 食 / 食べる cuisine
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2024年 02月 12日
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by paris-jacob
| 2024-02-12 12:06
| 季節の色々 quatre saisons
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2024年 01月 31日
1月20日 sat 「家ごもりのお供に」 冬なんかやって来るのだろうか…。 と心配するほどの去年の夏の酷暑でしたが、 ちゃんと季節は巡り、寒さも本番の1月。 週末は今年一番の寒波が襲来、東京も雪になるかもとの予報だったので 食料品の買い出しに出た昨日、 ふと近所のこのお店の前で足を止めた。 2年近く前だったか、 閉店した花屋さん跡地に居抜きでスタイリッシュなお店が入った。 様子を見ていると、生ハム、チーズ、ワインだけを置いている。 そのラインナップで、かなり庶民的な商店街の横道で大丈夫なのか⁉️と 心配していたのだけど、どうやらそれも無用のようだった。 女性一人で切り盛りする『hortus』さんは、 少しずつ商品を増やし、 立ち飲みで(椅子もあるけれど) ワインと生ハムなどをつまめる イタリアのバール風に進化。 常客もついて徐々に界隈に根付いてきている様子だ。 今回は家に籠もる週末のアペロにあったらいいな、と しばらくあれこれ悩んで、18ヶ月熟成のハモンセラーノと フランス産チーズを仕入れた。 #
by paris-jacob
| 2024-01-31 16:37
| テーブル日記 /ma table 365
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2024年 01月 15日
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by paris-jacob
| 2024-01-15 16:53
| テーブル日記 /ma table 365
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2023年 12月 29日
調理後は温かいうちにお湯とタワシで洗う。 洗剤は使わない。 洗った後はよく拭き、少しまた火を入れ、油少々をペーパーで染み込ませる。 ってところが必ずやっていること。 それほど面倒でもありません。 それでも最初は、炒めご飯やチヂミを焦げ付かせていたけれど。 一度、有元さんおすすめのハンバーグを 前半ガスレンジで片面焼き、 ひっくり返したらオーブン((200℃10分くらい)に入れて焼き上げてみたところ、 ふっくらジューシーで感動ものでした。 イブの晩は、同じ要領で 骨つき鶏もも肉を両面焼き色をつけたら、付け合わせと共にそのままオーブンへ。 200℃、30分ほどでこんな出来上がりに‼️ 炒めご飯も焦げ付かずパラパラにできるようになった。 少しずつ自分のものになっていく、 フライパンを育てる感覚を感じて、 次は使い勝手の良さそうな20cmのものも揃えていこうと思っています。 🍰🎄 そうして平和に過ぎていったクリスマスですが、 崩れたケーキが届いてがっかり、というニュースが頻繁に流れている。 確かに原型はフリルのような生クリームが綺麗で、 せっかくのお祝いには残念でしたが、 でも、 世界にはケーキどころか家が崩れて悲惨な毎日を過ごしている人、子供たちがたくさんいます。 せっかくコロナがそんなに怖い病ではなくなってきたのに、 今年は目を覆いたくなるニュースばかりでした。 どうか、来年はあちこちで起こっている戦いが1日でも早く止むように、 祈るばかりです。 🙏 #
by paris-jacob
| 2023-12-29 18:26
| 暮らしのカケラ / mes jours
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ライフスタイルライター。物書きの夫、14歳の黒猫と東京在住。 料理、インテリア、ガーデニング、映画、読書、写真、街歩き…。 / Mariko by paris-jacob カレンダー
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